Domaine Bessa Valley Syrah 2018

Popis

Objevte Nový Svět Chuťových Zážitků

Popis produktu:

Vinařství Bessa Valley sídlící na vybraných bulharských lokalitách vyrábí červená vína podle nejvyšších standardů Bordeaux.

Vinařská tajemství a vášnivá péče o detaily se spojily v Syrah, který se chlubí jedinečným kořeněným charakterem, hloubkou a robustní strukturou.

Omezená edice z nejlepších parcel odrůdy Syrah o objemu 3176 láhví.

Odrůda hroznů:

• Syrah: 100 %

Vinařský proces:

• První výběr plodů se provádí na vinicích, kde jsou ručně sbírány pouze ty nejzraléjší hrozny plné kvality.
• Důkladně vybrány znovu na třídicích stolcích, aby byla zajištěna absolutní čistota.
  Filozofií je fermentovat pouze hrozny dobré kvality.
• Studená macerace celých bobulí se provádí po dobu 5 až 8 dnů při 12 – 14 ºC k dosažení požadované barvy a extrakce ovoce
• Alkoholická fermentace s přídavkem vybraných kmenů kvasinek je kontrolována při 26-28 ºC po dobu 8-10 dnů, aby se dosáhlo 3-4 g/l zbytkového cukru
• Pravidelné přepumpování a pigeage se provádí za účelem pomalé extrakce látek z hroznů a dosažení rovnováhy vínem.
• Horká macerace 28- 30 ⁰C s moštovými marcemi následovaná od 10 do 15 dnů v betonových nádržích 10 m³-s termoregulací
  Důkladné zrání 18 měsíců ve francouzských dubových sudech dodává vínu jemnost, komplexnost a dokonalou harmonii.

Klíčová slova:

bulharská vína, bulharské víno, Domaine Bessa Valley, Enira, Syrah, červené víno.