Popis
Elegantní, svěží a neodolatelně přitažlivé bílé víno z bulharského vinařství Midalidare.
Silver Angel Sauvignon Blanc září slámově žlutou barvou a okouzlí vůní zralé hrušky, melounu a šťavnatého citronu.
Tóny citronové trávy a květů bezu dodávají vínu jemně bylinkový charakter.
Na patře je svěží, křupavé a dokonale vyvážené, s lehkou strukturou a osvěžující kyselinkou.
Dochuť je dlouhá, minerální a nezapomenutelná.
Původ a vinice:
Víno pochází z oblasti s chráněným zeměpisným označením PGI Thrácká nížina, z vinic Shipkata a Prisovete ve vesnici Mogilovo.
Vína jsou kompletně pěstována i lahvována ve vinařství Midalidare Estate.
Odrůda:
100% Sauvignon Blanc – hrozny z vinic Shipkata a Prisovete.
Terroir:
-
Průměrná nadmořská výška 290–350 m
-
Kopcovitý terén se sklonem 6–10 %
-
Aluviální půdy s vysokým obsahem jílu, vápníku a karbonátů
-
Vzdušné proudy ze širokých údolí
-
Mírná zima, horké léto
-
Ideální poměr slunečního svitu a srážek
-
Velké denní teplotní rozdíly
Sklizeň:
Probíhá začátkem září, kombinací ruční a strojové sklizně.
Vinifikace:
-
Okamžité chlazení hroznů
-
Dvojí třídění a šetrné lisování
-
Studená macerace a dekantace
-
Fermentace v nerezových tancích
-
Zrání na jemných kalech
Zrání:
Víno je připravené k pití, vhodné ke konzumaci do 2 let.
Styl a charakter:
Silver Angel je ztělesněním moderního pojetí klasického Sauvignon Blanc.
Vzniká kombinací francouzských a italských klonů révy, pěstovaných s důrazem na nízký výnos a vysokou kvalitu.
Odrážející terroir Mogilova a filozofii vinařství Midalidare, každé doušek Silver Angelu přináší moment klidu, svěžesti a poctivé elegance.
Ideální párování:
Perfektní k rybám, sushi, kozím sýrům, letním salátům, grilované zelenině nebo jako stylový doprovod na terasu při západu slunce.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.